Geflügelroulade mit kleinen Schnittlauch-Knödeln
Zarte Geflügelrouladen mit würzigem Schwarzwälder Schinken treffen auf kleine, fluffige Schnittlauch-Knödel – ein herzhaftes Abendessen mit feiner Soße. Das Gericht ist bodenständig, aromatisch und wunderbar unkompliziert.
511
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:57 g· 45 %
Eiweiß:46 g· 36 %
Fett:11 g· 20 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Packung Gekochter Kloß-Teig
- 600 g Putenschnitzel
- 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 2 EL Keimöl
- 2 Innenpäckchen Soße zu Geflügel
- 1 Prise Salz
- evtl. 2 EL Schlagsahne und 1 EL Weißwein
Zubereitung
- 1Schnittlauch-Röllchen in eine Schüssel geben, 625 ml kaltes Wasser zufügen. Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- 2Putenschnitzel evtl. flach klopfen und mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Fleischscheiben aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Rouladen pfeffern und im heißen Keimöl rundherum braun anbraten. 400 ml Wasser dazugießen, aufkochen und Inhalt beider Päckchen Soße zu Geflügel einrühren. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten im geschlossenen Topf garen.
- 3Inzwischen aus dem Kartoffelteig mit angefeuchteten Händen ca. 24 kleine Knödel formen. In einen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser legen und bei schwacher Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 4Rouladen aus der Soße nehmen, Spieße entfernen und schräg in Scheiben schneiden. Soße nach Belieben mit Sahne und Weißwein verfeinern.