Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 6 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 ml Milch (1,5 %); 400 g Bönsel, Kochkäse 20 %; 2 EL frische/getrocknete Kräuter; 1 TL Rapsöl

Gefüllte Zucchini mit aromatischem Gemüse-Reis und einer cremigen Kochkäse-Sauce sind ein herzhaftes, buntes Ofengericht für den Abend. Frische Kräuter runden den mild-würzigen Geschmack appetitlich ab.

447

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:54 g· 49 %

Eiweiß:25 g· 23 %

Fett:14 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

200 g Langkornreis
6 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 ml Milch (1,5 %)
400 g Bönsel, Kochkäse 20 %
2 EL frische/getrocknete Kräuter
1 TL Rapsöl

Zubereitung

1Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten. Die Zucchini und Paprika waschen.
24 der Zucchini längs halbieren, aushöhlen und in kochendem Wasser ca. 4 Minuten blanchieren. Die Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen und die restlichen 2 Zucchini würfeln und in dem Olivenöl andünsten. Mit dem gegarten Reis vermischen.
3Eine Auflaufform mit 1 TL Öl ausstreichen, die halbierten Zucchini reinlegen und mit der Gemüse-Reis-Mischung füllen. Den Kochkäse in der Milch bei geringer Hitze auflösen und über die Zucchini gießen.
4Kräuter darauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 12 Minuten backen.