Gemüsechili mit Kichererbsen

Name: Gemüsechili mit Kichererbsen
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 g Zucchini; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 Beutel Fix für Chili con Carne; 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)

Dieses vegetarische Gericht überzeugt mit einem geringen Kaloriengehalt und ist durch das Gemüse ausgesprochen nährstoffreich. Kichererbsen enthalten Eiwieß und den Mineralstoff Eisen, wovon vor allem Vegetarier profitieren können. Guten Appetit!

308

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 43 %

Eiweiß:11 g· 15 %

Fett:14 g· 42 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

300 g Zucchini
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Beutel Fix für Chili con Carne
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)

Zubereitung

1Zucchini und Paprika putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2Zucchini und Paprika in heißem Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Tomaten und 100 ml kaltes Wasser zufügen.
3Beutelinhalt Fix Chili con Carne einrühren und aufkochen lassen. Abgetropfte Kichererbsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.