Geschnetzeltes mit Pilzen

Name: Geschnetzeltes mit Pilzen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Champignons; 200 g Austernpilze; 400 g Geschnetzeltes von Kalb, Pute oder Schwein; 2-3 EL Pflanzenöl; Salz, weißer Pfeffer; 1 TL eingelegte rosa Pfefferkörner; 200 ml Schlagsahne; 3 TL Bratensaft Instant; 3-4 EL Fix Saucenbinder; 1-2 EL Wermut; glatte Petersilie

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert eine gute Portion tierische Proteine. Pilze sind je nach Sorte sehr mineral- und ballaststoffreich und daher sehr gesund. Servieren Sie das Gericht am besten mit Vollkornnudeln oder Vollkornreis. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

349

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 11 %

Eiweiß:25 g· 29 %

Fett:23 g· 60 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 Zwiebel
200 g Champignons
200 g Austernpilze
400 g Geschnetzeltes von Kalb, Pute oder Schwein
2-3 EL Pflanzenöl
Salz, weißer Pfeffer
1 TL eingelegte rosa Pfefferkörner
200 ml Schlagsahne
3 TL Bratensaft Instant
3-4 EL Fix Saucenbinder
1-2 EL Wermut
glatte Petersilie

Zubereitung

1Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2Fleisch im heißen Keimöl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelwürfel in dem heißen Bratenfett andünsten, Pilze und Pfefferkörner dazugeben und dünsten.
3Sahne und 300 ml Wasser zugießen. Bratensaft Instant einrühren und aufkochen. Die Sauce mit Fix Saucenbinder binden.
4Fleisch dazugeben und nach Belieben mit Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kerbelblättchen oder Petersilie bestreuen.