Hühner-Kokos-Curry

Name: Hühner-Kokos-Curry
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 100 g Mango- oder Ananasscheiben (Dose); 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Keimöl; 1-2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 1 Beutel Fix für Puten-Geschnetzeltes; Salz, Pfeffer; 1-2 EL Zitronensaft

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch das Hähnchebrustfleisch große Mengen Eiweiß. Durch die Ananas oder die Mango erhält Ihr Körper zudem noch wichtige Nährstoffe wie beispielsweise Vitamin C. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

233

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 22 %

Eiweiß:26 g· 44 %

Fett:9 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

100 g Mango- oder Ananasscheiben (Dose)
250 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Keimöl
1-2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch
1 Beutel Fix für Puten-Geschnetzeltes
Salz, Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1Mango- oder Ananasscheiben in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und im heißen Keimöl anbraten. Currypulver dazugeben und kurz mitschwitzen.
2100 ml kaltes Wasser und Kokosmilch dazugießen, Beutelinhalt Fix für Puten-Geschnetzeltes einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
3Mango- oder Ananaswürfel dazugeben und ca. 1 Minute weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.