Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis

Name: Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 1 Stange Zitronengras; 1 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 3-4 EL Honig; 2 EL helle Sojasauce; 1 EL Erdnussöl; Saft und Abrieb einer Limette; 4 Hühnerbrüste; 2 Bund Pak Choi (asiatische Kohlart); 10 ml Reisessig; 1 Beet Shiso-Kresse (alternativ: Brunnenkresse)

Mit diesem Gericht wird Ihr Körper mit hochwertigem Eiweiß, sowie mit sättigenden komplexen Kohlenhydraten aus dem Reis versorgt. Pak Choi liefert außerdem B- und C-Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

525

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 36 %

Eiweiß:54 g· 38 %

Fett:16 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

250 g Basmatireis
1 Stange Zitronengras
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
3-4 EL Honig
2 EL helle Sojasauce
1 EL Erdnussöl
Saft und Abrieb einer Limette
4 Hühnerbrüste
2 Bund Pak Choi (asiatische Kohlart)
10 ml Reisessig
1 Beet Shiso-Kresse (alternativ: Brunnenkresse)

Zubereitung

1Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
2Für die Marinade das Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Alles zusammen mit Honig, Sojasauce, Erdnussöl, Limettensaft und -abrieb verrühren.
3Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Das Fleisch rundherum auf dem heißen Grill direkt angrillen, anschließend bei mittlerer indirekter Hitze etwa 10 Minuten garen. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch großzügig mit 2/3 der Marinade bestreichen und karamellisieren. Anschließend Hähnchenbrust 5 Minuten ruhen lassen.
4Den Pak Choi putzen, waschen und zusammen mit der übrigen Marinade in einem Wok 2-3 Minuten garen. Mit Reisessig abschmecken. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Pak Choi und Reis anrichten und zum Schluss mit etwas Kresse bestreuen.