Lachs auf Kartoffeln und Gurke

Name: Lachs auf Kartoffeln und Gurke
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Lachssteak; 200 g Kartoffeln; ½ mittelgroße Salatgurke; 1 EL Milch (1,5%); 1 EL Creme fraiche; ½ Zitrone; 1 kleiner Strauß Dill; 1 EL englischer Senf

Zart gebratener Lachs trifft auf goldene Kartoffeln und knackig-frische Gurke – abgerundet mit einer cremigen Senfsoße und aromatischem Dill. Ein leichtes, harmonisches Abendgericht mit feiner Zitronennote.

414

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:40 g· 41 %

Eiweiß:54 g· 55 %

Fett:2 g· 5 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

250 g Lachssteak
200 g Kartoffeln
½ mittelgroße Salatgurke
1 EL Milch (1,5%)
1 EL Creme fraiche
½ Zitrone
1 kleiner Strauß Dill
1 EL englischer Senf

Zubereitung

1Das Lachssteak gut säubern, säuern und danach mehlieren. Kartoffeln schälen und - falls vorhanden - in einen Dampfkocher geben, ansonsten normal abkochen.
2Salatgurke in Streifen abschälen und in Scheiben schneiden, fächerförmig auf einen Teller legen und mit etwas Meersalz, schwarzem Pfeffer und Dill bestreuen. Kühlstellen.
3Nun das Lachssteak in einer Teflon-Pfanne auf beiden Seiten braten, bis es goldbraun wird und anschließend das Kreuzstück in der Mitte des Lachses entfernen, damit man sehen kann, wie weit der Lachs durch ist.
4Senf und Milch glattrühren, die Gewürze hinzufügen — fertig!