Mediterraner Käsesalat mit Tomaten und Rucola

Name: Mediterraner Käsesalat mit Tomaten und Rucola
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Kirschtomaten; 100 ml Tomatensaft; 80 g Maasdamer 17 % Fett; 1 Bund Rucola; 4 Zweige Basilikum; 2 Stangen Staudensellerie; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 1 Prise Salz & Pfeffer

Der Käsesalat ist sehr abwechslungsreich und dabei noch kalorienarm. Durch die verschiedenen Zutaten erhält Ihr Körper Eiweiße, sowie gesunde Kohlenhydrate und Fette. Wir wünschen einen guten Appetit!

160

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:11 g· 29 %

Eiweiß:9 g· 24 %

Fett:8 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

100 g Kirschtomaten
100 ml Tomatensaft
80 g Maasdamer 17 % Fett
1 Bund Rucola
4 Zweige Basilikum
2 Stangen Staudensellerie
2 rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

1Tomaten halbieren, den Tomatensaft mit Salz, Pfeffer, Honig, Essig und Öl zu einem Dressing verrühren.
2Zwiebeln schälen und halbieren. Staudensellerie putzen, Basilikumblätter abzupfen und alles mit dem Maasdamer Käse in Streifen schneiden. Alles mit dem Dressing vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen.
3Rucola grob hacken und unter den Salat heben. Den Salat in Gläser füllen und servieren.