Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott

Name: Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 ml Milch; 1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack; 500 g Nektarinen; 125 ml Orangensaft; 60 g Zucker; 2 TL Vanillezucke; 1 gestr. EL Speisestärke; 2 Eier; 2-3 EL Keimöl; 2 Zweige frische Minze

Goldbraune Milchreis-Puffer mit feiner Vanillenote treffen auf ein fruchtig-säuerliches Nektarinen-Orangen-Kompott. Frische Minze rundet das unkomplizierte Abendgericht aromatisch ab.

534

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:88 g· 66 %

Eiweiß:11 g· 8 %

Fett:15 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

250 ml Milch
1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack
500 g Nektarinen
125 ml Orangensaft
60 g Zucker
2 TL Vanillezucke
1 gestr. EL Speisestärke
2 Eier
2-3 EL Keimöl
2 Zweige frische Minze

Zubereitung

1Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrühren, dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.
2Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen, die Nektarinenhälften in Spalten schneiden. Mit Orangensaft, Zucker und Vanillezucker bei mittlerer Hitze weich dünsten. Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser oder Orangensaft anrühren, zu den Nektarinen in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz kochen. Das Nektarinen-Orangen-Kompott abkühlen lassen.
3Die Eier unter den Milchreis rühren. In einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl kleine Puffer backen.
4Milchreis-Puffer und Kompott mit Minzeblättchen bestreut servieren.