Mini-Pizzen

Name: Mini-Pizzen
Total time: 90 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: Für den Teig:; 250 g Mehl, am besten Vollkornmehl; 1/2 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe); 1 Prise Zucker; 1 gestrichener TL Salz; 125 ml Wasser; 30 g geschmolzene Margarine; Für den Belag:; 250 g Kirschtomaten; 100 g Rucola; 150 g passierte Tomaten; Thymian; Oregano; 100 g geraspelter Käse, z.B. Gouda; 50 g dünn geschnittenen Parmaschinken

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert eine gute Portion Eiweiß und sättigende komplexe Kohlenhydrate, bei einem moderaten Fettgehalt. Rucola und Timaten enthalten außerdem gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:9 g· 45 %

Eiweiß:4 g· 20 %

Fett:3 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

Für den Teig:
250 g Mehl, am besten Vollkornmehl
1/2 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 Prise Zucker
1 gestrichener TL Salz
125 ml Wasser
30 g geschmolzene Margarine
Für den Belag:
250 g Kirschtomaten
100 g Rucola
150 g passierte Tomaten
Thymian
Oregano
100 g geraspelter Käse, z.B. Gouda
50 g dünn geschnittenen Parmaschinken

Zubereitung

1Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darauf bröckeln, Zucker dazugeben und mit Wasser und der geschmolzenen Margarine und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2Teig ca. 45 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig 20 Stücke schneiden und jedes Stück zu einem Kreis von ca. 8 cm Durchmesser ausrollen.
3Kirschtomaten waschen und halbieren, Rucola waschen und putzen. Passierte Tomaten mit Thymian und Oregano abschmecken und je 1 EL auf die Teigstücke verteilen, mit Käse bestreuen und mit den Tomatenhälften belegen. Die Mini-Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Sofort mit dem Parmaschinken und Rucola belegen.