Orecchiette mit Lammsugo und Rosmarin
Orecchiette mit zartem Lammsugo, würzigem Rosmarin und aromatischer Tomatensauce verbinden sich zu einem herzhaften Pastagericht. Abgerundet mit frisch geriebenem Pecorino wird jeder Bissen besonders vollmundig.
554
kcal / Portion
25
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:77 g· 58 %
Eiweiß:34 g· 25 %
Fett:10 g· 17 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 400 g Orecchiette-Nudeln
- Salz, Pfeffer
- 400 g Lammlachse
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 1 Glas Pasta Sauce
- nach Belieben geriebener Pecorino-Käse
Zubereitung
- 1Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- 2Lammlachse in kleine Würfel schneiden und im heißen Olivenöl braten. Rosmarin waschen, trocken schütteln und abzupfen. Die Nadeln fein hacken und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta Sauce zufügen und heiß werden lassen.
- 3Abgetropfte Nudeln zur Sauce geben und mischen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Pecorino bestreuen.