Paprikaschoten gesund gefüllt

Name: Paprikaschoten gesund gefüllt
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Paprikaschoten; 50 g Grünkern; 100 g Zucchini; 100 g Lauch; je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie, Oregano; je 1 kleine Knoblauchzehe und Chilischote; Salz, Pfeffer; 1 Tasse Gemüsebrühe; 4 Scheiben Vollkorntoast

Dieses Gericht ist kalorienarm und hat eine geringen Fettgehalt. Durch das viele Gemüse erhält Ihr Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

232

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:24 g· 41 %

Eiweiß:16 g· 28 %

Fett:8 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

2 Paprikaschoten
50 g Grünkern
100 g Zucchini
100 g Lauch
je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie, Oregano
je 1 kleine Knoblauchzehe und Chilischote
Salz, Pfeffer
1 Tasse Gemüsebrühe
4 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung

1Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in eine Auflaufform geben. Grünkern mit 100 ml Wasser bei 650 Watt zugedeckt 3 1/2 Minuten ankochen. Bei ca. 180 Watt 14 - 15 Minuten ausquellen lassen.
2Inzwischen Zucchini, Lauch und Kräuter waschen und fein zerkleinern. Knoblauch schälen und mit der Chilischote fein hacken. Toasties in feine Würfel schneiden.
3Alle Zutaten vermischen, würzen und einen Teil in die halbierten Paprikaschoten füllen. Restliche Füllung in die Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Das Kombinationsgerät auf 200 °C vorheizen und 360 Watt Mikrowellenleistung dazu schalten. Auf der mittleren Schiene 16-18 Minuten garen.