Putensteak in Käse-Ei-Hülle mit Tomaten-Salsa

Name: Putensteak in Käse-Ei-Hülle mit Tomaten-Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 kleine Putensteaks à 60 g; 200 g geriebener Bergkäse; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 3 Eier; 250 g breite Bandnudeln; 8 Strauchtomaten; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Thai-Chili; 1/2 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer, Rapsöl

Knusprig goldgelb gebratene Putensteaks in einer würzigen Käse-Ei-Hülle treffen auf eine fruchtig-frische Tomaten-Salsa mit feiner Chili- und Basilikumnote. Dazu passen breite Bandnudeln, die das herzhafte Abendgericht perfekt abrunden.

526

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:43 g· 33 %

Eiweiß:49 g· 38 %

Fett:17 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

12 kleine Putensteaks à 60 g
200 g geriebener Bergkäse
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
3 Eier
250 g breite Bandnudeln
8 Strauchtomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Thai-Chili
1/2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer, Rapsöl

Zubereitung

1Strauchtomaten vierteln, entkernen und dann noch einmal halbieren. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chili halbieren, entkernen und klein schneiden. Basilikum waschen und fein hacken.
2Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten.
3Käse fein reiben und mit den Semmelbröseln mischen. Putensteaks waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und zuletzt in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Putensteaks von beiden Seiten darin in 8 Minuten goldgelb braten.
4Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chili anschwitzen, die Tomaten beigeben und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
5Salsa auf einen Teller geben und die Putensteaks darauf geben. Die Nudeln seperat anrichten.