Spaghetti mit Paprikacreme und Pute

Name: Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Putenbrust; 300 g Spaghetti; 1 große Gemüsezwiebel; 1 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; 1/2 Bund Basilikum; 1 EL Olivenöl; 250 g Paprikacreme aus dem Glas; 100 ml Geflügelfond; 125 g Schmand; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 50 g Butter

Cremige Paprikasauce, zarte Putenwürfel und bissfeste Spaghetti verbinden sich zu einem aromatischen, farbenfrohen Abendessen. Frisches Basilikum und ein Klecks Schmand runden das Gericht herrlich ab.

601

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:72 g· 48 %

Eiweiß:33 g· 22 %

Fett:20 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

300 g Putenbrust
300 g Spaghetti
1 große Gemüsezwiebel
1 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1/2 Bund Basilikum
1 EL Olivenöl
250 g Paprikacreme aus dem Glas
100 ml Geflügelfond
125 g Schmand
Salz und Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter

Zubereitung

1Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Durch ein Sieb schütten und dabei etwa 100 ml des Kochwassers auffangen.
2Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikas vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
3Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Paprikacreme und Geflügelfond dazugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Schmand unterrühren und alles mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
4Die Butter mit dem aufgefangenen Nudelwasser erwärmen und mit den Nudeln vermengen. Die Pasta auf Teller verteilen und mit der Paprikacreme servieren.