Heilwasser ist, als Quellwasser aus Heilquellen, ein mild wirkendes Naturheilmittel. Anders als Mineral-, Quell- und Tafelwasser zählt es nicht zu den Lebensmitteln, sondern unterliegt dem Arzneimittelgesetz. Seine Zusammensetzung wird mindestens alle zwei Jahre untersucht. Es muss eine nachweislich heilkräftige Wirkung besitzen, also entweder Beschwerden lindern, einer Krankheit vorbeugen oder der Gesundheit auf andere Weise förderlich sein. Diese Wirkungen müssen zusammen mit den Inhaltsstoffen auf der Flasche angegeben sein.
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