Unter proteinmodifiziertem Fasten wird eine Methode der Gewichtsreduktion verstanden, bei der Formular-Diäten, wie Multaben oder Modifast, eingesetzt werden. Im Gegensatz zum herkömmlichen Fasten oder dem Heilfasten, wird durch das proteinmodifizierte Fasten dem Abbau wertvoller Muskelmasse und somit dem Jo-Jo-Effekt vorgebeugt.
Die Effektivität dieser Methode konnte in zahlreichen Studien nachgewiesen werden. Dennoch sind die entsprechenden Produkte kein Ersatz für eine langfristige Ernährungsumstellung oder Bewegungssteigerung. Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik empfiehlt proteinmodifiziertes Fasten im Rahmen einer Adipositastherapie.