Triglyzeride werden auch häufig als Neutralfette bezeichnet und bestehen aus einem Glyzerinmolekül, an das drei gleiche oder drei verschiedene Fettsäuren angelagert sind. Triglyzeride sind die am häufigsten in der Nahrung vorkommenden Fette. Erhöhte Triglyzeridspiegel im Blut, wie Sie beispielsweise durch eine sehr fettreiche Ernährung hervorgerufen werden können, erhöhen das Risiko für arteriosklerotische Erkrankungen.